U Juhása

Všeobecné informácie

(In English below)

Slovo gazdovo: Dovoľte mi privítať vás v mojom dome a ponúknuť vám vidiecke slovenské jedlá so štipkou svetovej inšpirácie.

Po vyše dvadsiatich rokoch strávených vo svete som sa rozhodol vyjadriť svoju lásku ku gastronómii juhásovským konceptom. Nájdete u nás jedlá pripravené moderným spôsobom varenia pri nízkych teplotách Sous Vide. Používame miestne alebo slovenské suroviny ako vajíčka, med a syry, pestujeme vlastné bylinky, vyrábame svoju horčicu, denne melieme svoje vlastné múky, pečieme kváskový chlieb a zaúďujeme mäsá z našich pastvín, čím sa staráme o vaše zdravie, o zdravie našej planéty a aj jej zvierat.

Reštaurácia je situovaná v nádhernom prostredí pod Bradlom. V ponuke je vždy iba pár týždenne obmieňaných jedál, ktoré sú uvarené z lokálnych surovín bez použitia fritézy, mikrovlnky a mrazničky.

Odporúčame vám si poskladať štvorchodové menu za 28 Eur. Otvorené v piatok, sobotu a nedeľu, rezervácia vopred nutná.

IN ENGLISH:
Welcome to my house and please enjoy Slovak country food with a bit of world inspiration.

After more than twenty years living in America and abroad, I decided to express my love of gastronomy by making a new concept for this restaurant. With the help of renowned Slovak chefs we brought modern low temperature Sous Vide cooking. We only use local organic ingredients including eggs, honey and cheeses; grow our herbs; make our own mustard; bake artisan bread from home milled flour and house smoke our free range meats. By doing so we take care of our and your health, the health of our planet and of its animals.

We are true local country restaurant, for those who enjoy real food from the past, without freezers, microwaves and shortcuts...