Pivnica Čajkov

Všeobecné informácie

Pivnica Čajkov je rodinné vinárstvo z Čajkov - dediny známej svojimi vinohradmi a produkciou vína, ležiacej na južných svahoch Štiavnických vrchov. Rodinnú firmu, ktorá je už niekoľko generácií spojená s vinohradníctvom a vinárstvom, dnes vedie Marek Uhnák. Od malička sa točil okolo vína - trávil veľa času vo vinohrade a pivnici, vyštudoval vinársku školu v Modre a univerzitu v Brne. Jeho srdcovou záležitosťou je Pesecká leánka. Odroda s tenkou a krehkou šupkou, s ktorej bobuľami treba zaobchádzať šetrne, zároveň odroda, ktorej korene dokážu preniknúť hlboko do miestneho tufového podložia a obohatiť vino o svojskú mineralitu. Pivnica Čajkov patrí k zakladajúcim členom združenia Terroir Tekov. Nenaháňame sa za úspechmi na súťažiach, počtom bodov a medailami, nehľadáme „najlepšie“ víno. S rešpektom a pokorou k hroznu, z úcty k predchádzajúcim generáciám považujeme za povinnosť dorábať „hrdé Čajkovské víno“.