Sandorf

Všeobecné informácie

Od roku 2011 je v obci Prievaly (okres Senica) v prevádzke malý pivovar Sandorf s kapacitou 1000 hl piva za rok. Pivovar sa nachádza v strede obce Prievaly na hlavnej ceste v budove so súpisným číslom 79 sto metrov od miestneho kostola na trase Pernek – Rohožník – Jablonica. Vstup do areálu je z hlavnej cesty odbočením doľava. Pivo z pivovaru je distribuované v KEG sudoch i PET fľašiach a čapuje sa v prevádzkach pivovaru Sandorf (Pohostinstvo Šandorfský šenk a Reštaurácia Sandorf) a tiež aj v niektorých podnikoch na Slovensku. Pivovar bol vybudovaný rekonštrukciou pôvodných priestorov pohostinstva Šandorfský šenk. Dve rmutovaco-scedzovacie nádoby, v ktorých sa varí pivo, sú súčasťou interiéru pohostinstva, ďalšia technológia a kvasné nádoby sú umiestnené v zrekonštruovaných pivničných priestoroch. V ležiackej pivnici pod letnou terasou pivo zreje v dvanástich ležiackych tankoch. Pri rekonštrukcii bolo upravené aj podkrovie nachádzajúce sa nad Šandorfským šenkom, ktoré sa využíva ako nefajčiarska miestnosť pohostinstva. Pivovar Sandorf varí spodne i vrchne kvasené pivá. V stálej ponuke má svetlý ležiak 11°, polotmavý a tmavý ležiak 12°. Z polotmavého ležiaku 12° vyrába pridaním prírodných macerátov ochutené pivá, cez zimu varí medový špeciál 12° a cez leto pšeničné pivo 12°. Počas svojho fungovania už uvaril aj rôzne druhy piva ALE, IPA, dymový špeciál, k otváraniu pivných kúpeľov uvaril archívne pivo Russian Imperial Stout 23° a k 2. ročníku Záhoráckeho pivného festivalu tiež plánuje pripraviť špeciálne festivalové pivo.
K existujúcim a zrekonštruovaným priestorom bola v roku 2012 pristavaná nová budova, v podzemí ktorej sa nachádzajú pivné kúpele s wellnessom, na prízemí je reštaurácia a v podkroví penzión s ôsmimi izbami. Nové služby, ktorými sú pivné kúpele, wellness, masáže, stravovanie a ubytovanie, sú poskytované od 5. decembra 2012.